淮海美食糁（sa）汤

网友您好，感谢您对市场监管工作的关注。生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病微生物，仅靠热汤冲烫，若汤温不足或接触时间不够，无法确保有效杀灭病菌，存在食源性感染隐患。我们将加强对餐饮单位的提醒告诫和日常监管，如将鸡蛋打入热汤后再次煮沸，以兼顾传统风味与食品安全。再次感谢您对市场监管工作的关心和支持。